南宁蒸柜是怎么工作的?

发布时间:2018-03-03 10:08 | 编辑:南宁蒸柜 | 来源:www.gccfsb.com | 24 次浏览
南宁蒸柜是怎么工作的?广厨厨房设备制造就来给大家说一说!产品进入蒸柜的蒸汽经过汽水分离器后,有效地将蒸煮过程中管道内的水份排走,将有用之蒸汽送到柜内,从而减少蒸煮过程中的湿度(大大降低生产过程中包点起死皮现象)。蒸柜顶部有设计合理的喷汽孔,使蒸柜内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀,这样蒸柜内的冷凝水及汽既可排走,又不形成回流现象。蒸柜特定设计一套入汽、排汽互动装置,当产品煮熟后,会在90秒内将柜内蒸汽...

南宁蒸柜是怎么工作的?广厨厨房设备制造就来给大家说一说!

产品进入蒸柜的蒸汽经过汽水分离器后,有效地将蒸煮过程中管道内的水份排走,将有用之蒸汽送到柜内,从而减少蒸煮过程中的湿度(大大降低生产过程中包点起死皮现象)。蒸柜顶部有设计合理的喷汽孔,使蒸柜内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀,这样蒸柜内的冷凝水及汽既可排走,又不形成回流现象。蒸柜特定设计一套入汽、排汽互动装置,当产品煮熟后,会在90秒内将柜内蒸汽排走,避免灼伤生产工人及蒸煮间因蒸汽排出而造成霉菌超标。 

生、熟区两门设计有感应联动装置,当其中一门打开后,另一门将关闭紧锁,这一过程中有指示灯显示蒸柜门打开或关闭,使生熟区的空气不能互通,这样即可防止生熟两区因空气的流动而造成的交叉感染。蒸柜配备PLC自动控制系统,可以根据时间和温度控制蒸煮过程,生产人员通过其液晶显示来监测产品的中心温度变化,保证出产高品质产品,并且还可以与电脑连接,储存蒸煮信息,也可以通过网络进行远程监控无论何时何地都可以查看实时的生产情况。

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